ΦΑΒΑ 500ΓΡ

ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΝΕΣΤΟΡΑ ΦΑΒΑ 500ΓΡ

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ: Κριθαράκια Γρεβενών - Ελλάδα
ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ- ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: - Ελλάδα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ
ενέργεια 1327 kj / 317 Κcal
λιπαρά 1,6 γρ
από τα οποία κορεσμένα 0,3 γρ
υδατάνθρακες 46,4 γρ
από τους οποίους σάκχαρα γρ
φυτικές ίνες γρ
πρωτείνη 28,3 γρ
αλάτι γρ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Είναι είδος οσπρίου που παράγεται από το φυτό λαθούρι, λάθυρος και ο καρπός του, αλεσμένος ή βρασμένος σε μορφή πηχτού χυλού, είναι η γνωστή μας φάβα.
Η φάβα από λαθούρι (Lathyrus sativus ή clymenum) είναι ένα παραδοσιακό, εξαιρετικά θρεπτικό όσπριο, γνωστό για την κρεμώδη υφή και την απαλή γεύση του όταν βράζεται. Πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, αποτελεί ιδανική vegan επιλογή.
Η φάβα είναι ένα από τα όσπρια που μαγειρεύεται πιο εύκολα από τα υπόλοιπα, ενώ παράλληλα είναι πιο εύπεπτο αλλά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Στην Ελλάδα προέρχεται από το φυτό λαθούρι, το οποίο αποτελεί ένα από τα φυτά που καλλιεργούσαν οι άνθρωποι από την αρχαιότητα. Ανάλογα με το μικροκλίμα της κάθε περιοχής, έχουμε διαφορετικά λαθούρια και εντελώς διαφορετικά είδη φάβας, τόσο σε μορφή όσο και σε γεύση.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Η πλειοψηφία των θερμίδων της προκύπτει από το περιεχόμενό της σε υδατάνθρακες. Για κάποιους, αυτό αποτελεί αιτία να μην την καταναλώνουν συχνά, αν και περιέχει καλής ποιότητας υδατάνθρακες (χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη) και αποτελεί σημαντική πηγή φυτικών ινών, ενώ είναι φτωχή σε απλά σάκχαρα.
Επίσης, είναι ευρέως γνωστό πως τα όσπρια περιέχουν σεβαστή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, αποτελώντας ιδανική τροφή για χορτοφάγους/vegans αλλά και για όσους νηστεύουν. Χρειάζεται, ωστόσο, να τη συνδυάζουμε με συγκεκριμένες τροφές (π.χ. ρύζι) για να λάβουμε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, καθώς δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί πως εφοδιάζει τον οργανισμό μας με πλήθος μετάλλων και βιταμινών, με πιο βασικά τα παρακάτω:
Φώσφορος, Σίδηρος, Φολικό οξύ, Μαγγάνιο, Μαγνήσιο, Ψευδάργυρος,Κάλιο, Σελήνιο.

Ποιοι πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση οσπρίων;

Νεφρική δυσλειτουργία

Αξίζει να αναφερθεί ότι τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φωσφόρο, δεν αποτελούν κατάλληλη τροφή για ασθενείς με οξεία και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Ουρική αρθρίτιδα

Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά το πολύ 100-150 mg ουρικού οξέος από τη διατροφή τους. Τα όσπρια είναι τρόφιμα με αρκετά υψηλό περιεχόμενο σε ουρικό οξύ (100 mg ουρικού περίπου ανά 100 γραμ όσπρια), με αποτέλεσμα να απαγορεύεται η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις οξείας ουρικής αρθρίτιδας, ενώ επιτρέπεται η περιορισμένη κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις χρόνιας ουρικής αρθρίτιδας.

Δίαιτες χαμηλές σε φυτικές ίνες

Τέλος, τα όσπρια γενικά δεν συνιστώνται καθόλου ή συνιστώνται σε πολύ μικρές ποσότητες σε διαιτολόγια φτωχά σε φυτικές ίνες.

Όσπρια και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Σχετικά με τα όσπρια υπάρχει μια αδικαιολόγητη επιφυλακτικότητα ως προς την δυσπεπτική επιβάρυνση (κολίτιδα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) που μερικές φορές προκαλεί η κατανάλωση τους, με συνέπεια να αποφεύγεται η συχνή κατανάλωση τους ή και να καταργείται εντελώς.Πρόκειται για ολέθριο διατροφικό λάθος που διαπράττουν εις βάρος της υγείας τους όσοι αυθαιρέτως παίρνουν τέτοια απόφαση, χωρίς να συμβουλευθούν τον ειδικό επιστήμονα υγείας (διαιτολόγο-διατροφολόγο) τους, προκειμένου να αντιμετωπιστεί η δυσανεξία τους στα όσπρια. Σε πρώτη φάση, θα έπρεπε να καταναλώνουν μικρές ποσότητες, με πολλά και σε αργό ρυθμό μασήματα, με προοδευτικά συχνότερη κατανάλωση και με την πεποίθηση ότι καταναλώνουν μια πολύ καλή, αν όχι την καλύτερη, τροφή-υγιεινή, ωφέλιμη και ίσως την μόνη απαραίτητη.

Δεν υπάρχουν προϊόντα.