ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ ΣΚΟΥΡΟΣ ΚΟΠΑΝΙΣΤΟΣ 250ΓΡ

ΒΙΟΔΩΡΟΣ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ ΣΚΟΥΡΟΣ ΚΟΠΑΝΙΣΤΟΣ 250ΓΡ

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ: Ελλάδα- Γρεβενά
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ- ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ- ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: Ελλάδα

ΧΡΗΣΗ:

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους κατανάλωσης του λιναρόσπορου είναι το βράσιμο, καθώς με τη θερμότητα απελευθερώνονται πολύτιμες ουσίες που προσφέρουν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό.
Ο βρασμός βοηθά να απελευθερωθούν οι βλεννώδεις ουσίες του, που δρουν ευεργετικά στο πεπτικό και το αναπνευστικό.
Η γενική οδηγία είναι:
Βράζεις 1 - 2 κουταλιές λιναρόσπορο σε 250 ml νερό για περίπου 5 - 10 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρώς παχύρρευστο υγρό.
Στη συνέχεια, σουρώνεις και καταναλώνεις το «τζελ», είτε μόνο του είτε προσθέτοντάς το σε άλλα ροφήματα ή συνταγές.
Δεν χρειάζεται παρατεταμένος βρασμός, γιατί μπορεί να χαθούν πολύτιμα συστατικά.
Μέτρο στην ποσότητα 12 κουταλιές της σούπας την ημέρα είναι αρκετές. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσφορία.
Επαρκής πρόσληψη νερού Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, γι’ αυτό χρειάζεται αρκετό νερό για να αποφευχθούν γαστρεντερικές ενοχλήσεις.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ
ενέργεια 2234 kj / 534 Κcal
λιπαρά 42,16 γρ
από τα οποία κορεσμένα 3,70 γρ
υδατάνθρακες 1,58 γρ
από τους οποίους σάκχαρα 1,50 γρ
φυτικές ίνες 27,30γρ
πρωτείνη 18,3 γρ
αλάτι 0,03 γρ

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ Πιθανά ίχνη από ξηρούς καρπούς με κέλυφος, σόγια,γλουτένη,σουσάμι και από αραχίδες.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ο λιναρόσπορος θεωρείται υπερτροφή χάρη στα πλούσια συστατικά του.
Τα οφέλη του λιναρόσπορου για την υγεία προέρχονται από το γεγονός ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και σε φυτοχημικές ουσίες που ονομάζονται λιγνάνες.
Μία κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει 2 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3), 2 γραμμάρια διαιτητικών ινών και 37 θερμίδες. Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται συνήθως για τη βελτίωση της πεπτικής υγείας ή την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Ο λιναρόσπορος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα και των επιπέδων λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL, ή "κακής") χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων: Περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ, ένα φυτικό Ω-3 λιπαρό που βοηθά στην υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τη χοληστερίνη και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Πλούσιος σε φυτικές ίνες: Οι διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες που περιέχει βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, ρυθμίζουν τη χοληστερίνη και βοηθούν στη διατήρηση της γλυκόζης σε σταθερά επίπεδα.
Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης: Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Λιγνάνες: Πρόκειται για φυτοοιστρογόνα με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου (μαστού, παχέως εντέρου κ.ά.).
Υδατάνθρακες Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι υδατανθράκων στον λιναρόσπορο.
Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες στον λιναρόσπορο είναι φυτικές ίνες (σχεδόν 3 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας ολόκληρου λιναρόσπορου). Η ποσότητα των ινών θα είναι ελαφρώς χαμηλότερη εάν οι σπόροι αλεθούν.
Οι ίνες βοηθούν όχι μόνο στην ενίσχυση της πεπτικής υγείας, αλλά και στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν τον κορεσμό, δηλαδή το αίσθημα της πληρότητας μετά το φαγητό.
Η υπόλοιπη ποσότητα υδατανθράκων στον λιναρόσπορο προέρχεται από τη ζάχαρη, αλλά αποτελεί μια πολύ μικρή ποσότητα φυσικής ζάχαρης.
Το εκτιμώμενο γλυκαιμικό φορτίο του λιναρόσπορου είναι μηδέν.
Το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη το μέγεθος μερίδας ενός δεδομένου φαγητού ή ποτού για να εκτιμήσει την επίδρασή του στο σάκχαρο στο αίμα. Θεωρείται ότι είναι πιο χρήσιμο από την απλή χρήση του γλυκαιμικού δείκτη σε άτομα που επιλέγουν τρόφιμα με βάση τις επιπτώσεις τους στη γλυκόζης στο αίμα.
Λίπος Υπάρχουν πάνω από 4 γραμμάρια λίπους σε μια κουταλιά της σούπας ολόκληρου λιναρόσπορου και λίγο λιγότερο σε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένου λιναρόσπορου.
Το λίπος στον λιναρόσπορο είναι κυρίως πολυακόρεστο, το οποίο χαρακτηρίζεται ως «καλό» λίπος.
Το πολυακόρεστο λίπος ενισχύει την υγεία της καρδιάς σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά.
Υπάρχουν δύο διαφορετικά είδη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFAs) και ο λιναρόσπορος περιέχει και τα δύο.
Σε μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορου λαμβάνει κανείς 230mg λιπαρών οξέων α-λινολενικού οξέος (ALA) και 606mg λινελαϊκού οξέος ή ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, καθιστώντας αυτούς τους σπόρους μια καλή πηγή λιπαρών οξέων φυτικής προέλευσης.
Επιπλέον, μια δόση λιναρόσπορου διαθέτει λιγότερο από 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους και πολύ μικρή ποσότητα (0,4 γραμμάρια) κορεσμένου λίπους.
Πρωτεΐνη Η προσθήκη λιναρόσπορου σε σαλάτα ή smoothie μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης, αλλά όχι σε μεγάλο βαθμό.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία Ο λιναρόσπορος παρέχει σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, επειδή η ποσότητα λιναρόσπορου που καταναλώνεται είναι συνήθως μικρή, είναι εξίσου μικρή και η συνεισφορά των σπόρων αυτών στις συνολικές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
Όσον αφορά τα μέταλλα, μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος παρέχει 13% της ΣΗΔ για μαγγάνιο και περίπου το 10% της ΣΗΔ για μαγνήσιο.