ΣΠΑΓΓΕΤΙ Νο6 ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΤΑΡΙ ΟΛΙΚΗΣ 400gr

Σπαγγέτι Ν0 6 από δίκκοκο σιτάρι ελληνικής καλλιέργειας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: αλεύρι δίκοκκου σιταριού ελληνικής καλλιέργειας.
ΟΔΗΓΙΕΣ: Προτεινόμενος χρόνος βρασμού 8-9 λεπτά.

 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ:
ενέργεια 1493 kj / 352 Κcal
λιπαρά 2 γρ
από τα οποία κορεσμένα 0,4 γρ
υδατάνθρακες 68 γρ
από τους οποίους σάκχαρα 2,8 γρ
φυτικές ίνες 6 γρ
πρωτείνη 12,6 γρ
αλάτι 0,008 γρ

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ- ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ

Περιέχει γλουτένη. Πιθανά ίχνη από σόγια.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το Δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum), αποτελούσε κυρίαρχο καλλιεργούμενο σιτάρι στην Ασία, Αφρική και Ευρώπη από τα πρώτα χρόνια της γεωργίας. Κόκκοι του δίκοκκου σιταριού βρέθηκαν στους τάφους των Πυραμίδων της Αιγύπτου, ενώ ήταν διαδεδομένο στην αρχαία Βαβυλώνα και στην Κεντρική Ευρώπη.. Στις αρχές του 20ού αιώνα το δίκοκκο σιτάρι καλλιεργούνταν στη Ρωσία, στη χώρα των Βάσκων, στη Βαυαρία, τη Σερβία και στην Περσία.

Μέχρι πριν από περίπου έναν αιώνα, ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή σιτηρά στην Ελλάδα, αλλά με την πάροδο των ετών φαίνεται ότι οικονομικά αποδοτικότερες καλλιέργειες δημητριακών, όπως το ρύζι ή το σιτάρι επικράτησαν αντ’ αυτού. Το Δίκοκκο σιτάρι είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιέχει σημαντικά συστατικά, τα οποία το καθιστούν ανώτερο από τα άλλα σιτηρά. Το δίκοκκο σιτάρι είναι δύο φορές πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε σύγκριση με τα άλλα σιτηρά, γεγονός που καθιστά μια καλή επιλογή για τους πάσχοντες από διαβήτη. Επιπλέον, είναι δύο φορές πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη και διαθέτει μία υψηλή περιεκτικότητα του αμινοξέως λυσίνη και βιταμίνες Α, Β, C και Ε.

Η λυσίνη είναι το συγκεκριμένο συστατικό των πρωτεϊνών που αυξάνει την πεπτικότητα τους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ένα στοιχείο κλειδί για βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. Ένα άλλο βασικό πλεονέκτημα του είναι υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο, έως 40% υψηλότερη σε σύγκριση με άλλα σιτηρά, ενώ έχει επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά εύπεπτο.

Δεν υπάρχουν προϊόντα.