ΟΣΠΡΙΑΔΑ 500gr

ΒΙΟΔΩΡΟΣ ΟΣΠΡΙΑΔΑ (ΜΕΙΓΜΑ ΟΣΠΡΙΩΝ) 500 ΓΡ

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ: Ελλάδα
ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ- ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: Ελλάδα

ΧΡΗΣΗ: Μουλιάζουμε από το βράδυ το μείγμα. Την επόμενη μέρα σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρουμε για 2 λεπτά . Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας να βγάλει τα αρώματά του . Τοποθετούμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να βράσει για 45' περίπου μέχρι να χυλώσει η σούπα. 5 λεπτά ΄πριν το τέλος προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Φασόλια κόκκινα*, φασόλια λευκά*, ροβίτσα*, φάβα*.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ
|ενέργεια 1274 kj / 298 Κcal
λιπαρά 1,09 γρ
από τα οποία κορεσμένα 0,24 γρ
υδατάνθρακες 52,58 γρ
από τους οποίους σάκχαρα 6,49 γρ
φυτικές ίνες 23,9 γρ
πρωτείνη 28,9 γρ
αλάτι 0,01 γρ

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ Πιθανά ίχνη από ξηρούς καρπούς με κέλυφος, σόγια, γλουτένη, σουσάμι.

Ποιοι πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση οσπρίων;

Νεφρική δυσλειτουργία

Αξίζει να αναφερθεί ότι τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φωσφόρο, δεν αποτελούν κατάλληλη τροφή για ασθενείς με οξεία και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Ουρική αρθρίτιδα

Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά το πολύ 100-150 mg ουρικού οξέος από τη διατροφή τους. Τα όσπρια είναι τρόφιμα με αρκετά υψηλό περιεχόμενο σε ουρικό οξύ (100 mg ουρικού περίπου ανά 100 γραμ όσπρια), με αποτέλεσμα να απαγορεύεται η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις οξείας ουρικής αρθρίτιδας, ενώ επιτρέπεται η περιορισμένη κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις χρόνιας ουρικής αρθρίτιδας.

Δίαιτες χαμηλές σε φυτικές ίνες

Τέλος, τα όσπρια γενικά δεν συνιστώνται καθόλου ή συνιστώνται σε πολύ μικρές ποσότητες σε διαιτολόγια φτωχά σε φυτικές ίνες.

Όσπρια και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Σχετικά με τα όσπρια υπάρχει μια αδικαιολόγητη επιφυλακτικότητα ως προς την δυσπεπτική επιβάρυνση (κολίτιδα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) που μερικές φορές προκαλεί η κατανάλωση τους, με συνέπεια να αποφεύγεται η συχνή κατανάλωση τους ή και να καταργείται εντελώς.Πρόκειται για ολέθριο διατροφικό λάθος που διαπράττουν εις βάρος της υγείας τους όσοι αυθαιρέτως παίρνουν τέτοια απόφαση, χωρίς να συμβουλευθούν τον ειδικό επιστήμονα υγείας (διαιτολόγο-διατροφολόγο) τους, προκειμένου να αντιμετωπιστεί η δυσανεξία τους στα όσπρια. Σε πρώτη φάση, θα έπρεπε να καταναλώνουν μικρές ποσότητες, με πολλά και σε αργό ρυθμό μασήματα, με προοδευτικά συχνότερη κατανάλωση και με την πεποίθηση ότι καταναλώνουν μια πολύ καλή, αν όχι την καλύτερη, τροφή-υγιεινή, ωφέλιμη και ίσως την μόνη απαραίτητη.

Δεν υπάρχουν προϊόντα.