ΖΑΧΑΡΗ ΝΤΕΜΕΡΑΡΑ

ΖΑΧΑΡΗ ΝΤΕΜΕΡΑΡΑ

Η ονομασία ζάχαρη Ντεμεράρα (Demerara) είναι ο γενικός όρος για ένα ιδιαίτερο είδος ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Αποτελείται από μεγάλο κρυστάλλο, το οποίο οφείλεται στην περιεκτικότητα του σε μελάσσα για περίπου 2-3%. Είναι ιδανική για ροφήματα, γλυκά και αρτοσκευάσματα και για όλα τα τροπικά κοκτέιλ και τα εξωτικά πιάτα που θέλετε να δημιουργήσετε.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 100% ζάχαρη καστανή, ντεμεράρα.
ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ: Παραγουάη

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ:
ενέργεια 1700 kj / 400 Κcal
λιπαρά 0 γρ
από τα οποία κορεσμένα 0 γρ
υδατάνθρακες 99 γρ
από τους οποίους σάκχαρα 99 γρ
φυτικές ίνες 0 γρ
πρωτείνη 0 γρ
αλάτι 0 γρ

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ- ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ

πιθανά ίχνη από ξηρούς καρπούς,αραχίδες,σόγια,σουσάμι και γλουτένη

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ντεμεράρα
Ανοικτή χρυσαφί καφετιά ζάχαρη από χυμό ζαχαροκάλαμου. Ο χυμός θερμαίνεται για να εξατμιστεί το νερό και να κρυσταλλοποιηθεί, εν συνεχεία με φυγοκέντρηση απομακρύνονται ακαθαρσίες και στεγνώνει η ζάχαρη. Το όνομά της προέρχεται από την αποικία Ντεμεράρα στη Γουϊάνα, όπου παρασκευαζόταν αρχικά.
H Ντεμεράρα, είναι μια ποικιλία από ανεπεξέργαστους, κόκκους καφέ ζάχαρης που παρασκευάζεται από εκχύλισμα ζαχαροκάλαμου. Περιέχει περίπου 2% μελάσα. Η ζάχαρη Ντεμεράρα έχει μια πλούσια γεύση μελάσας.
Η παραγωγική διαδικασία είναι απλή και δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες, πρόσθετα ή άλλες επιβαρυντικές τεχνολογικές διαδικασίες. Η μάζα του ζαχαροκάλαμου συμπιέζεται και με παροχή ατμού παράγεται σιρόπι ζάχαρης το οποίο αφυδατώνεται και η ζάχαρη κρυσταλλοποιείται. Έτσι, διατηρείται το φυσικό άρωμα του ζαχαροκάλαμου και τα θρεπτικά συστατικά κυρίως άλατα ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. Θερμιδικά παρέχει λιγότερες θερμίδες στον οργανισμό μας, 3,73 θερμίδες / g. σε σχέση με τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη η οποία παρέχει 3,96 θερμίδες / g.

Η ζάχαρη Demerara είναι ιδανική για χρήση σε ζεστά και κρύα ροφήματα όπως καφές, τσάι, σοκολάτα λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών γεύσης και αρώματος, ενώ συμπληρώνει την ιδανική διατροφή για όσους επιμένουν να διαλέγουν φυσικά και διαιτητικά προϊόντα.

Δεν υπάρχουν προϊόντα.