ΡΕΒΥΘΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ «ΓΑΥΔΟΣ» 500ΓΡ

 ΤΡΙΓΩΝΗ ΡΕΒΥΘΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ «ΓΑΥΔΟΣ» 500ΓΡ

Τα ρεβύθια ποικιλίας Γαύδος είναι μια εκλεκτή, παραδοσιακή ελληνική μεγαλόσπερμη ποικιλία, διάσημη για την εξαιρετική της νοστιμιά, τη βουτυρένια υφή και την άριστη βραστικότητα. Θεωρούνται ιδανικά για παραδοσιακές σούπες. Τα ρεβύθια Γαύδος ξεχωρίζουν για το ότι δεν είναι γενετικά τροποποιημένα, προσφέροντας αυθεντική γεύση στην ελληνική κουζίνα.
Βασικά Χαρακτηριστικά: Ποιότητα:
Αριστη βραστικότητα και εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ: Μεγάρχη Τρικάλων- Ελλάδα
ΚΩΔΙΚΟΣ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑΣ –GR44001590
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΤΡΙΓΩΝΗΣ ΤΑΣΟΣ

ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ- ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ: Ελλάδα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Τα ρεβύθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά βοηθητικά στη μείωση της όρεξης και στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων στα γεύματα.
Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου. Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός τροφίμου μας δείχνει πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μας μετά το φαγητό. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, με εξαίρεση εκείνα που περιέχουν θείο. (μεθειονίνη και κυστεΐνη).
Η συγκέντρωση λιπιδίων είναι χαμηλή, αν και περιέχουν ποσότητες διατροφικά σημαντικών ακόρεστων λιπαρών οξέων όπως ελαϊκό οξύ, λινελαϊκό οξύ και λινολενικό οξύ. Διεγείρουν την σύνθεση μυϊκών πρωτεϊνών μέσω της λευκίνης που περιέχουν.
Τα ρεβύθια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, όπως η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η νιασίνη (βιταμίνη Β3), η θειαμίνη (βιταμίνη Β1), το φολικό οξύ και β-καροτένιο ενώ περιέχουν επίσης ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο.

Ποιοι πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση οσπρίων;

Νεφρική δυσλειτουργία

Αξίζει να αναφερθεί ότι τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φωσφόρο, δεν αποτελούν κατάλληλη τροφή για ασθενείς με οξεία και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Ουρική αρθρίτιδα

Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά το πολύ 100-150 mg ουρικού οξέος από τη διατροφή τους. Τα όσπρια είναι τρόφιμα με αρκετά υψηλό περιεχόμενο σε ουρικό οξύ (100 mg ουρικού περίπου ανά 100 γραμ όσπρια), με αποτέλεσμα να απαγορεύεται η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις οξείας ουρικής αρθρίτιδας, ενώ επιτρέπεται η περιορισμένη κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις χρόνιας ουρικής αρθρίτιδας.

Δίαιτες χαμηλές σε φυτικές ίνες

Τέλος, τα όσπρια γενικά δεν συνιστώνται καθόλου ή συνιστώνται σε πολύ μικρές ποσότητες σε διαιτολόγια φτωχά σε φυτικές ίνες.

Όσπρια και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

Σχετικά με τα όσπρια υπάρχει μια αδικαιολόγητη επιφυλακτικότητα ως προς την δυσπεπτική επιβάρυνση (κολίτιδα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) που μερικές φορές προκαλεί η κατανάλωση τους, με συνέπεια να αποφεύγεται η συχνή κατανάλωση τους ή και να καταργείται εντελώς.Πρόκειται για ολέθριο διατροφικό λάθος που διαπράττουν εις βάρος της υγείας τους όσοι αυθαιρέτως παίρνουν τέτοια απόφαση, χωρίς να συμβουλευθούν τον ειδικό επιστήμονα υγείας (διαιτολόγο-διατροφολόγο) τους, προκειμένου να αντιμετωπιστεί η δυσανεξία τους στα όσπρια. Σε πρώτη φάση, θα έπρεπε να καταναλώνουν μικρές ποσότητες, με πολλά και σε αργό ρυθμό μασήματα, με προοδευτικά συχνότερη κατανάλωση και με την πεποίθηση ότι καταναλώνουν μια πολύ καλή, αν όχι την καλύτερη, τροφή-υγιεινή, ωφέλιμη και ίσως την μόνη απαραίτητη.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Ξεκινάμε μουλιάζοντάς τα σε άφθονο νερό για 24 ώρες.
Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο φρέσκο νερό, να πάρουν βράση για περίπου 10 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Η προσθήκη σόδας στο μούλιασμα των ρεβυθιών είναι λάθος, γιατί η σόδα καταστρέφει όλα τα πολύτιμα στοιχεία. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε για να ενυδατωθούν καλύτερα είναι να βάλουμε στο νερό 1 κουτ. σούπας χοντρό αλάτι. Με το χλιαρό αλατόνερο φουσκώνουν σωστά, κρατούν ακέραιο το σχήμα τους και δεν φεύγουν τα φλούδια τους (αν έχουμε πάρει αναποφλοίωτα) στο παρατεταμένο βράσιμο. Την επομένη, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μαγειρεύουμε τα ρεβύθια με τις φλούδες, γιατί σε αυτή βρίσκεται το μεγαλύτερο ποσοστό ασβεστίου και φυτικών ινών

Δεν υπάρχουν προϊόντα.