ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ 300gr

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
σιμιγδάλι καλαμποκιού*ακατέργαστη ζάχαρη* 5% πικρή σοκολάτα*(κακαομάζα*ακατέργαστη ζάχαρη*βούτυρο κακάο*) 5% σκόνη κακάο* αλεύρι ρυζιού* αλεύρι κινόα*αλάτι

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ
ενέργεια 1508 kj / 356  Κcal - λιπαρά 3.4 γρ από τα οποία κορεσμένα 1.6 γρ- υδατάνθρακες 71 γρ από τους οποίους σάκχαρα 19 γρ  -φυτικές ίνες 535 γρ -πρωτείνη  7,98γρ -αλάτι 0,89 γρ

 ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε όλα τα δημητριακά και περισσότερο στο σιτάρι. Η ετυμολογία της λέξης προέρχεται από το λατινικό gluten που σημαίνει κόλλα. Η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί τη συγκόλληση των πρωτεϊνών στο γαστρεντερικό μας σύστημα και αναστατώνει το ανοσοποιητικό μας αυξάνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης αυτοάνοσου νοσήματος.  
Η αυξημένη κατανάλωση γλουτένης εμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών που καταναλώνονται στο ίδιο γεύμα. Μακροπρόθεσμα δημιουργεί φλεγμονή στο λεπτό έντερο και μειώνει περαιτέρω την ικανότητα απορρόφησης σε θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και ασβέστιο
Οι σύγχρονοι μέθοδοι επεξεργασίας των δημητριακών και των σιτηρών αυξάνουν κατά πολύ την περιεκτικότητα τους σε γλουτένη μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας, σε σχέση με την φυσική πλήρη κατάσταση τους, όπου η γλουτένη βρίσκεται αναμεμειγμένη με πολλές ίνες και αντιοξειδωτικά. 
Είναι λοιπόν γεγονός ότι η αυξημένη περιεκτικότητα γλουτένης, που συναντάται στις σύγχρονες υψηλού βαθμού βιομηχανικής επεξεργασίας τροφές, είναι ένας αρνητικός παράγοντας για την υγεία μας και η αποφυγή της έχει θετικές επιπτώσεις για ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. 

Πρέπει να την αποφεύγουμε και γιατί;
Η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες φλεγμονώδεις, ανοσολογικές και αυτοάνοσες αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Το φάσμα των διαταραχών που σχετίζονται με τη γλουτένη περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, την:

1. κοιλιοκάκη (1-2% του πληθυσμού)
2. ευαισθησία στη γλουτένη (6-10% του πληθυσμού)
3. ερπητοειδή δερματίτιδα
4. αταξία γλουτένης
   Αυτές οι διαταραχές αντιμετωπίζονται με αυστηρή τήρηση δίαιτας χωρίς γλουτένη. Εάν δεν πάσχετε από κάποια πάθηση σχετιζόμενη με την γλουτένη, τότε δεν υπάρχει κάποια σύσταση για την αποφυγή κατανάλωσής της, καθώς η γλουτένη δε σχετίζεται με την απώλεια ή την αύξηση του σωματικού βάρους, ενώ παράλληλα, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν αποτελεί ορθή πρακτική απώλειας βάρους. Αντίθετα, φαίνεται ότι μια δίαιτα ελεύθερη σε γλουτένη, εάν δεν έχει συσταθεί από κάποιον ειδικό, μπορεί να υστερεί σημαντικά στην πρόσληψη πρωτεΐνης και ταυτόχρονα να ενισχύει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους ενέργειας και άλατος, οδηγώντας τελικά σε αύξηση του σωματικού βάρους και πιθανόν σε διατροφικές ελλείψεις.

ΠΗΓΗ: https://www.hygeia.gr/diaita-choris-gloyteni/ © hygeia.gr

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ  ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΑΡΘΡΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ 
http://www.koiliokaki.com/el/news/arthra-dimosieyseis

Η Κοιλιοκάκη εντοπίστηκε και εξετάστηκε από ένα μεγάλο αριθμό επιστημόνων ξεκινώντας από τον Αρεταίο (2ος μ.Χ), μέχρι και αναγνωρισμένους επιστήμονες του 21ου αιώνα, όπως ο John W. Paulley.
Οι πρώτες περιγραφές της νόσου ως διάρροια λόγω δυσαπορρόφησης λίπους (στεατόρροια) και το πώς επηρεάζει ενήλικες και παιδιά έρχονται σε μας από τον Έλληνα Αρεταίο από την Καππαδοκία. Περιέγραψε την Κοιλιοκάκη σε παιδιά και ενήλικες στο δεύτερο μισό του 2ου αι. μ.Χ. Στα έργα του, που διασώθηκαν σε νεότερες εποχές, περιγράφονται για πρώτη φορά σε κείμενα ευρωπαϊκής λογοτεχνίας, πέρα από τη στεατόρροια, τα διάφορα χαρακτηριστικά της πάθησης, μεταξύ αυτών, η απώλεια βάρους, η ωχρότητα και η συνεχής επιδείνωση αυτών.
Ορίζει τη νόσο ως εξής: «Πρόκειται για άτομα που το στομάχι τους δεν μπορεί να συγκρατήσει την τροφή και την μεταφέρει αχώνευτη και σκληρή με αποτέλεσμα το σώμα τους να μην απορροφά τις θρεπτικές ουσίες».(Dowd B, et al, 1974)
H δεύτερη περιγραφή της νόσου γίνεται το 1888 από τον Samuel Gee, γιατρό στο Νοσοκομείο St Mark’s του Λονδίνου, ο οποίος όρισε τη νόσο ως “coeliac affection1”. Eκτός της ανάδειξης της κλινικής εικόνας της νόσου, τόνισε και το πόσο σημαντική είναι η διατροφή στην αντιμετώπισή της. Κάποια αποσπάσματα όπως «κύρια θεραπεία είναι ο έλεγχος των τροφών… πρέπει να επιτρέπεται ελάχιστη ποσότητα τροφών με αλεύρι ….η δίαιτα είναι ο τρόπος να για μπορέσει να θεραπευτεί πλήρως ο ασθενής» έχουν χαρακτηριστεί προφητικά. (Dowd B, et al, 1974).
Στη μεταπολεμική περίοδο του 1945, μια νέα ανακάλυψη τροφοδοτεί τις συνθήκες για την πρόοδο προς τη θεραπεία της νόσου. Ο Dr Willem-Karel Dicke, ένας Ολλανδός παιδίατρος, κατά τη διάρκεια της διδακτορικής του διατριβής για το Πανεπιστήμιο της Ουτρέχτης, το 1950, περιγράφει λεπτομερώς την ανακάλυψή του. Η διατριβή του λοιπόν έδειξε τη σημαντική βελτίωση των παιδιών με Κοιλιοκάκη όταν αλεύρια από σιτάρι, σίκαλη και βρώμη αφαιρούνταν από τη δίαιτά τους.  Μόλις αυτοί οι τύποι αλευριού αντικαθιστούνταν από άμυλο σιταριού ή καλαμποκιού, καλαμποκάλευρο ή ρυζάλευρο, τα παιδιά έβρισκαν πάλι την όρεξή τους, τα λίπη απορροφούνταν και η διάρροια σταματούσε(C.  Mulder, 1993).
Την ίδια περίπου χρονική περίοδο (1954) ο John W. Paulley περιέγραψε την «ανωμαλία» του λεπτού έντερου  που παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια εγχείρισης ασθενούς του με Κοιλιοκάκη (Paveley WF., 1988).
Ένας από τους πιο σύγχρονους και ολοκληρωμένους ορισμούς της νόσου, δίνεται από τους Mubarak A, et al (1990): «Η Κοιλιοκάκη είναι ένα από τα πιο κοινά αυτοάνοσα νοσήματα με μια παγκόσμια επικράτηση της τάξης του 1%, αν και μερικές δεκαετίες πριν η ασθένεια αυτή θεωρούνταν πολύ σπάνια. Η Κοιλιοκάκη χαρακτηρίζεται από ανεπαρκή φλεγμονώδη αντίδραση στη γλουτένη σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα. Τα ειδικά αντισώματα της νόσου μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή ασθενών για μια βιοψία του λεπτού εντέρου, η οποία πιστεύεται ότι είναι ο χρυσός κανόνας της έρευνας για τη διάγνωση της Κοιλιοκάκης. Ωστόσο, σε επιλεγμένους ασθενείς, ορολογικές εξετάσεις μπορεί να είναι επαρκείς για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση και η βιοψία δεν είναι απαραίτητη. Μέχρι στιγμής, η μόνη θεραπεία για την Κοιλιοκάκη είναι η προσκόλληση σε μια αυστηρή δια βίου δίαιτα χωρίς γλουτένη.»

Η διερεύνηση της νόσου Κοιλιοκάκη ανά τους αιώνες αποδεικνύει ότι η εν λόγω νόσος επιφέρει δυσμενείς συνέπειες στη λειτουργία του πάσχοντος οργανισμού. Ο ορισμός της Κοιλιοκάκης που δόθηκε από τον Μubarak τo 1990 είναι ο πληρέστερος και αποτέλεσε τη στέρεα βάση των ερευνών που ακολούθησαν.

Στο παρελθόν υπήρχε η αντίληψη, πως η Κοιλιοκάκη ήταν σπάνια νόσος με συχνότητα περίπου 0,02%, και ότι εμφανίζονταν μόνο σε Καυκάσιους, κυρίως σε παιδιά, αποκλειστικά και μόνο με την τυπική συμπτωματολογία της νόσου, δηλαδή με απώλεια βάρους και με διάρροια.
Η αντίληψη αυτή σήμερα θεωρείται απαρχαιωμένη. Η Κοιλιοκάκη είναι κοινή νόσος σε ολόκληρο τον κόσμο. Τα συμπτώματα ωστόσο, μπορεί να είναι ελάχιστα ή να παρουσιάζονται ως άτυπα. Η πρόσφατη αύξηση του αριθμού των νέων αναφερόμενων διαγνωσμένων περιπτώσεων πιθανόν να οφείλεται και στην εξέλιξη των διαγνωστικών μεθόδων και πρακτικών (Leeds JS, et al, 2008).

Παρόλα αυτά, η πλειοψηφία των πασχόντων από Κοιλιοκάκη, παραμένουν αδιάγνωστοι, γιατί συνήθως ή δεν πηγαίνουν ποτέ στο γιατρό ή όταν πηγαίνουν διαγιγνώσκονται λανθασμένα ότι έχουν το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου, τα συμπτώματα του οποίου μοιάζουν με αυτά της Κοιλιοκάκη ή άλλων παθήσεων.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.